Vegane 'Marzipan' Ostereier
Was gibt es Besseres, als am Osterwochenende Körbchen voller Schokolade zu suchen und am Besten noch vor dem Frühstück durchzuprobieren? Richtig, dazu noch selbstgemachte Schoko-Ostereier mit den Lieblingszutaten dazwischen zu finden.
Denn so, kann man nicht nur die einzelnen Plastikverpackungen jedes Eis einsparen, sondern auch verschiedenste Zutaten- und Geschmackskombis kreieren. Plus; die Optik macht irgendwie auch nochmal ziemlich was her, hehe.
Und hier das Rezept für diese:
Vegane 'Marzipan' Ostereier
Zutaten:
für die ‘Marzipan’ Basis:
50g helles Mandelmus
30g Agavensirup
85g gemahlene blanchierte Mandeln
eine Prise Vanille und Salz
Ideen für verschiedene Geschmacksrichtungen:
Cornflakes
gefriergetrocknete Himbeeren (teilweise zu Pulver gemahlen)
Matcha oder Kakaopulver
für den Schokoüberzug:
vegane Schokolade nach Wahl
1 TL Kokosöl (optional)
Zubereitung:
Alle Zutaten für die ‘Marzipan’ Basis miteinander vermischen und zu einer Art Teig kneten. Dann den Teig optional teilen und die Zutaten für die verschiedenen Geschmacksrichtungen hinzufügen und alles zu kleinen Ostereiern formen.
Die kleinen Eier auf ein, mit Backpapier ausgelegten Teller oder Brettchen legen und für ca. 30 Minuten in den Gefrierschrank legen.
Die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl schmelzen und die Marzipaneier einzeln mit der Schokolade überziehen. Optional mit übrig gebliebenen Zutaten dekorieren und schließlich alles abkühlen und fest werden lassen. Im Anschluss im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren oder direkt essen, hihi. Fertig!
Und wisst ihr, was auch ziemlich gut zu diesen Mini Ostereiern passt?
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