Super Einfache Erdnussbutter-Crunch-Datteln
Der Klassiker. Der einfachste aber mitunter beste süße vegane Snack den es gibt; mit Erdnussbutter gefüllte Datteln! Ich hab außerdem noch ein paar ungesüßte Cornflakes hineingemischt, weil Crunch.
Mit Schokolade überzogen und ein bisschen dekoriert, geben die Datteln zudem auch eine ziemlich süße Schoko-Ostereier Alternative ab und schmecken dazu noch süß wie Karamell, oh man.
Und hier das Rezept für diese:
Super Einfachen Erdnussbutter-Crunch-Datteln
Zutaten:
ein paar Löffel Erdnussmus (oder anderes Nussmus nach Wahl)
ein paar getrocknete Medjool oder Sukkari Datteln (oder einfach eure Lieblingsdattelsorte)
eine Handvoll ungesüßte Cornflakes
eine (großzügige) Prise Salz
etwas vegane dunkle Schokolade
1 TL Kokosöl (optional)
Zubereitung:
Das Nussmus der Wahl zunächst für ca. 1h in den Gefrierschrank stellen, denn so ist es später aufgrund der festeren Textur des kalten Muses sehr viel einfacher die Datteln zu befüllen.
Die Datteln entkernen und halb längs durchschneiden, sodass quasi eine kleine Mulde entsteht, die mit dem Nussmus gefüllt werden kann.
Dann ca. je 1/2-1 TL Nussmus in jede Dattel geben, mit Salz und Cornflakes bestreuen und die fertig gefüllten Datteln nochmals kurz in den Gefrierschrank legen.
Die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl schmelzen und alle Datteln mit der flüssigen Schokolade überziehen.
Anschließend optional noch mit ein paar restlichen Zutaten dekorieren und auskühlen lassen. Fertig!
Eine wahre Ikone unter den Snacks.
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