Knusprige Vegane Puffreis Osternester
Ich lebe für große Wochenend- oder Feiertagsbrunchs und diese kleinen Frühstücksnester sind perfekt als Snack für genau solche Gelegenheiten.
Sie sind einfach nachzumachen und noch dazu einfach super sweet auf dem Frühstückstisch, oder als kleines Nest für eure Ostersüßigkeiten!
Und hier das Rezept für diese:
Knusprigen Veganen Puffreis Osternester
Zutaten:
für die Nester:
45g helles Mandelmus
30g Agavensirup
30g Puffreis oder gepufftes Reis-Müsli
eine Prise Salz
(optional: etwas Matcha oder Kakaopulver, Kokosraspeln, Zimt oder andere Extra Zutaten, die ihr mögt!)
Ideen für Toppings oder Füllungen:
veganer Joghurt
Obst (Äpfel, Granatapfelkerne, Feigen, Banane, usw.)
Ahornsirup
Kakaonibs / Schokostückchen
Vanillepudding
Rhabarberkompott / Marmelade
Zubereitung:
Den Ofen auf 150°C Umluft vorheizen und alle Zutaten für die Nester miteinander vermischen.
Muffinförmchen aus Silikon verwenden, oder ein Muffinblech mit Backpapier auslegen und die Puffreis-Mischung in die Mulden drücken und so kleine Nester formen.*
Für 3-5 Minuten backen (nicht unbedingt länger, da der Puffreis schnell zu dunkel wird!) und komplett abkühlen lassen bis die Nester fest geworden sind.
Die Nester dann vorsichtig aus der Form lösen, mit Toppings und Füllungen nach Wahl befüllen und als kleines Frühstücks-Extra servieren. Fertig!
Ihr wollt die Nester lieber mit Ostereiern füllen?
*Notizen und Anmerkungen:
Die Mischung kann etwas klebrig sein, daher funktioniert meiner Erfahrung nach ein nasser Löffel am besten um sie ganz einfach in die Muffinmulden zu drücken!
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
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